1. Wie heiß wird der Gozney Arc Lite und wie lange dauert das Aufheizen?
Der Arc Lite erreicht Spitzen-Temperaturen von bis zu 500 °C. Die Aufheizzeit beträgt je nach Außentemperatur etwa 20 bis 25 Minuten. Sobald der 20 mm dicke Steinboden die Hitze gespeichert hat, backst du authentische neapolitanische Pizzen in nur 60 Sekunden.

2. Welches Gas und welchen Anschluss benötige ich für den Betrieb?
Der Gozney Arc Lite wird mit herkömmlichem Propangas betrieben. Er wird mit einem passenden Gasschlauch und einem 50mbar-Druckminderer geliefert, sodass du ihn direkt an eine Standard-Gasflasche (5 kg, 8 kg oder 11 kg) anschließen kannst.

3. Welche Pizza-Größe passt in den Arc Lite?
Der Arc Lite ist ein kompaktes Kraftpaket und optimiert für Pizzen mit einem Durchmesser von bis zu 12 Zoll (ca. 30 cm). Dank der breiten Öffnung und der präzisen Rollflamme hast du genug Platz, um die Pizza während des Backvorgangs mühelos mit einem Wenderschieber zu drehen.

4. Wie reinige ich den Pizzastein im Inneren am besten?
Das Beste vorab: Du brauchst kein Wasser oder Spülmittel. Der Arc Lite reinigt sich quasi von selbst durch Pyrolyse. Wenn Reste auf dem Stein gelandet sind, lass den Ofen nach dem Backen einfach 10–15 Minuten auf maximaler Stufe weiterlaufen. Die Rückstände verbrennen zu Asche, die du nach dem Abkühlen einfach mit einer Ofenbürste ausfegen kannst.

5. Kann der Gozney Arc Lite das ganze Jahr über draußen stehen?
Ja, der Arc Lite ist dank seiner hochbelastbaren, UV-beständigen Keramikbeschichtung extrem robust. Dennoch empfehlen wir, den Ofen nach dem Abkühlen mit einer passenden Gozney Abdeckhaube zu schützen, um ihn vor extremen Witterungseinflüssen, Staub und Pollen zu bewahren.