Gozney Klassische Pizzateig-Mischung | 4er Pack (4x 679 g)

Klassische Pizzateig-Mischung

Die Gozney Pizzateig-Mischung macht dünnen, knusprigen Pizzaboden zum Kinderspiel – auch ohne Erfahrung im Teigkneten. Entwickelt für den klassischen italienischen Pizzastil, liefert sie zuverlässig gute Ergebnisse, egal ob im Pizzaofen oder im normalen Backofen zu Hause. Wasser dazugeben, kurz kneten, ruhen lassen – fertig ist die Basis für deine Pizza.

Enthalten sind ausgewählte Zutaten wie Weizenmehl und Hefe, die für Geschmack und eine schön luftige Krume sorgen. Schon nach 2 Stunden Ruhezeit lässt sich der Teig verarbeiten, wer mehr Zeit hat, lässt ihn bis zu 4 Stunden gehen – das Ergebnis wird noch aromatischer. Perfekt für einen spontanen Pizzaabend mit der Familie oder mit Freunden.

Egal, ob du eine klassische Margherita, eine würzige Salami-Pizza oder deine eigene Kreation belegst: Aus einer Packung werden bis zu vier Pizzaböden mit rund 30 cm Durchmesser. Optimiert für Gozney-Pizzaöfen, gelingt der Teig genauso gut im heimischen Backofen.

Zutaten:
Pizzamischung (WEIZENmehl (mit Kalzium, Eisen, Niacin, Thiamin), getrockneter fermentierter WEIZEN-Sauerteig, Salz, vorverkleistertes WEIZENmehl, deaktivierte Hefe, Mehlbehandlungsmittel E300). Hefe (aktive Hefe, Emulgator: Sorbitanmonostearat E491). Allergene sind fett markiert.

1. Schritt 1 – Die beigefügte Teigmischung in eine große Schüssel geben und das Päckchen Hefe untermischen. Etwa 30 Sekunden von Hand verrühren.
2. Schritt 2 – 430 g zimmerwarmes Wasser dazugießen.
3. Schritt 3 – Alles gründlich verkneten, bis ein glatter Teig entsteht – von Hand dauert das 10–12 Minuten, mit der Küchenmaschine auf niedriger Stufe reichen 5–8 Minuten.
4. Schritt 4 – Aus dem Teig 4 gleich große Kugeln formen (je ca. 270–280 g) und in eine leicht eingeölte Schüssel oder Teigschale legen. Abdecken.
5. Schritt 5 – Bei Raumtemperatur 2–4 Stunden abgedeckt gehen lassen, bis sich das Teigvolumen etwa verdoppelt hat.
6. Schritt 6 – Den Teigling leicht mit Mehl bestäuben und von Hand zu einem Fladen von rund 30 cm Durchmesser formen.
7. Schritt 7 – Nach Belieben belegen.
8. Schritt 8 – Im Pizzaofen bei rund 330 °C backen oder im normalen Backofen bei 230 °C – dabei zwischendurch drehen, bis die Kruste die gewünschte Bräune hat.