Absolute perfekte Verarbeitung.

• Klingenlänge: 18 cm
• Grifflänge: 12 cm
• Klingendicke: 1,7 mm
• Klingenhöhe: 3,3 cm
• Gewicht: 104 g
• Schliff: beidseitig
• Griffmaterial: Pakkaholz
• Klingenhärte: 59±1 HRC, flexibel
• Klingenmaterial: rostfreier AUS8A-Stahl
• mit mildem Spülmittel reinigen, nicht in die Spülmaschine geben

Die Klinge: VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC bildet den Kern der gesamten Klinge bis hin zur Schneide. Ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl erhält das Messer seine unvergleichliche Anatomie mit einer stabilen Klinge, die durch die beiden Komponenten hart und elastisch zugleich ist.
Die Shun Classic Klingen besitzen einen beidseitigen Schliff.

Der Griff:Der schlanke Griff aus langlebigem Pakkaholz ist in traditionell japanischer Kastanienform gehalten. Hochwertige, dem Holz zugeführte Harze, machen das Material besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent. Seine typische Kastanienform sorgt dank einer weichen Kante auf der rechten Seite für einen bequemen und sicheren Halt beim Schneiden. Der durchgängige Erl sorgt für Stabilität und Balance.

• 1x Shun Classic Flexibles Filiermesser 18 cm